福建日報 | 在這里,每一片茶葉都是傳奇的開始
初春的煙雨迷蒙中,我們來到福安市社口鎮(zhèn)坦洋村。村邊清溪流淌,遠(yuǎn)山起伏,茶園青碧。世界靜謐,水墨畫一般美。
村口聳立著一座三合土夯筑的四方形土黃色碉樓,10多米高,有點遺世獨立的樣子,碉樓的一面墻上掛著一枚放大的牛皮紙信封,信封上除了郵票和郵戳外只有四個字:中國·坦洋。
夯土碉樓、牛皮紙信封,都是幾十年前的舊樣子,人造于此,是在暗示這個村子曾有過的輝煌傳奇。
哲學(xué)家本雅明說,傳奇是“可流傳的經(jīng)驗”。意指值得人們津津樂道的過去。
坦洋村,還真有值得人們津津樂道的過去,那是幾個時代的茶葉傳奇。
100多年前,一款來自中國的名叫坦洋工夫的紅茶以醇香馥郁的高貴品質(zhì)征服了英倫,震驚了世界,并在1915年奪得巴拿馬國際博覽會金獎。這款漂洋過海、聲名遠(yuǎn)播的坦洋工夫就發(fā)源于這個狹長不過一公里的小山村:坦洋村。
《福安縣志》記載,最鼎盛時期,坦洋村就有萬興隆、豐泰隆、吳元記等36家茶行,商賈云集,洋行入駐,雇工3000多人,每年制干茶2萬多箱。所產(chǎn)紅茶遠(yuǎn)銷英、法、荷蘭等歐洲國家,年出口量超萬噸。坦洋村不僅被譽(yù)為“閩東茶都”,而且奠定了中國紅茶在世界的名聲和地位。
這是何其大的驕傲!于是,在當(dāng)年,從海外寄往坦洋的信件,無須冠以省、府、縣之名,直書“中國·坦洋”,即可送達(dá)收信人手中。于是,在當(dāng)年,富甲一方的坦洋村,時有匪擾,村里人建起高聳的碉樓,組建武裝自保。
碉樓和“中國·坦洋”的信封成為坦洋工夫傳奇的物證和隱喻。
我們向村里走去。腦中始終縈繞著一個問題:為何一個村莊的名字成就了一款世界名茶?
我們懂得,傳奇的誕生離不開天時、地利、政通、人和。
白云山東麓的坦洋村,依山傍水,氣候溫潤,唐代已有零星茶樹種植,規(guī)?;加诿鞔?。村民以種茶為生,早期以綠茶為主,通過水路(坦洋溪)運(yùn)往福州、廣州等地交易。
1851年,坦洋村萬興隆茶行胡福四根據(jù)從武夷山引入的小種紅茶制法,以當(dāng)?shù)靥寡蟛瞬铻樵希瑒?chuàng)制紅茶成功。制作此茶頗費(fèi)工夫,坦洋諸茶莊商議,以“坦洋工夫”為名,因工藝獨特、香氣馥郁,迅速成為外銷名茶。
天賜的高山云霧和嘉木奇茗;人為的靈感創(chuàng)制;便利的水運(yùn)交通和海上絲綢之路;龐大的市場需求以及強(qiáng)于印度、錫蘭茶葉的競爭力……一個閩東小村與世界連接的傳奇就這么發(fā)生了。
一首民謠如此唱出坦洋村當(dāng)年的熱鬧與繁華:“茶季到,千家鬧,茶袋鋪路當(dāng)床倒。街燈十里亮天光,戲班連臺唱通宵。上街過下街,新衣斷線頭。白銀用斗量,船泊清風(fēng)橋。”
茶季沒到,我們來了。既然“船泊清風(fēng)橋”,那就去看那個繁華時代留下的滄桑記憶:清風(fēng)橋、茶行橫樓、王家宅院、天后宮、真武廊橋、碉樓……一眾老物舊院,點點古意散落在新的村落里。
村邊一條白練似的溪水與我們?nèi)缬半S形,曰坦洋溪。如今一眼見底的坦洋溪曾是坦洋茶葉運(yùn)往三都澳再運(yùn)往世界各地的黃金水路。有溪便有橋。村尾的清風(fēng)橋和村口的真武橋見證了舊時盛景。
清風(fēng)橋為石拱橋,造型古樸,飾有石雕欄桿和吉祥圖案。相較清風(fēng)橋的簡潔古樸,真武廊橋雄偉氣派得多,始建于1737年,大跨度的石拱,橋上建廊屋,飛檐翹角,線條優(yōu)美,被詩人譽(yù)為“人間彩虹”。
坦洋村下街,走過一段坡路,一座三層長方形的黃墻黑瓦建筑便是豐泰隆茶行舊址,茶商施光凌所建。每層11開間,為制茶工房,也是坦洋村迄今保存最完整的早期紅茶制作工場。修舊如舊的橫樓,保留了原有茶葉加工廠格局,萎凋室、發(fā)酵房、烘焙室、倉庫等都一如當(dāng)年。
坦洋村的舊碼頭還在,但窄窄的河床已無從想象當(dāng)年盛況。從溪北至溪南,不必走清風(fēng)橋,直接踏著溪水中的石墩便可過溪。碼頭邊保佑茶商一路平安的天后宮留存完好。天后宮始建于1850年,外形仿造福州臺江福安會館樣式。“坦洋人倚仗便捷的水運(yùn)條件,將大批茶葉通過船運(yùn)舶載,直通遠(yuǎn)洋,媽祖成為坦洋人祈求水上平安的精神寄托和保護(hù)神。”朋友解釋。
抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后,海上茶路受阻,坦洋村和它的坦洋工夫隨之沉寂。如此算來,坦洋工夫輝煌了近百年。其后的歲月,坦洋工夫幾起幾落,終究沒有回歸鼎盛,給世人留下了巨大的遺憾和難解的疑惑。
傳奇告一段落。新的傳奇正在譜寫。
21世紀(jì)以來,坦洋工夫重回人們視野,開始在國內(nèi)外頻頻出圈:在第十屆巴拿馬中國貿(mào)易展覽會上,坦洋工夫紅茶作為中國主要參展品重返巴拿馬;在意大利米蘭世博會上,坦洋工夫入選中國全球合作伙伴及唯一指定用茶;建立農(nóng)業(yè)智慧茶園;規(guī)范坦洋工夫茶制作技藝;研發(fā)新品種,原料的多樣性豐富了坦洋工夫的風(fēng)味……
村子中央有許多茶行,供往來客商品鑒選購。同行朋友選了一間位于交叉路口、古色古香的茶店,名“福見坦洋”。一位清秀的女店主熱情接待了我們,她漂亮的四五歲的女兒在屋里跑來跑去。她說今天本沒有來店里,因一小事兒臨時來,沒想到碰到了我們。
落座,燒水,泡茶。泡的當(dāng)然是坦洋工夫,話題也離不了坦洋工夫。
店主是本村人,世代做茶供給銷售商,新開這家店是想接觸一線消費(fèi)者。我們談起坦洋工夫百年前的輝煌過往,前幾年的紅火,這幾年的冷遇……我說巖茶、鐵觀音、白茶、紅茶總是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),你就靜待佳音,待那個火熱的市場重新降臨。有商業(yè)經(jīng)驗的朋友建議賦予坦洋工夫新的故事,比如知雅女士的下午紅茶,這樣才有精準(zhǔn)的定位。老板頻頻點頭稱是。隨后拿出一泡“老品種、新工藝”的坦洋工夫,茶湯出來,色似黃金,果香、花香四溢,入口有幾分巖茶的沖擊力,令人耳目一新,我們連喝了好幾杯。
店主說她要把茶行開到寧德、福州甚至外地去,讓這么好的坦洋工夫再一次走出去。自信的笑容在她的臉上洋溢。
坦洋村的故事,是一部“因茶而興,與茶共生”的傳奇。如今,古老茶香與現(xiàn)代活力在這里交織,每一片茶葉都成為新傳奇的開始。
來源:福建日報
編輯:陳娥
審核:林哲雨 梁輝約
責(zé)任編輯:陳娥
(原標(biāo)題:福建日報 | 在這里,每一片茶葉都是傳奇的開始)