澗清連竹色，山靜帶茶香。隨著清明節(jié)的臨近，在閩浙交界的高山云霧間，在硒鋅沃土的天然滋養(yǎng)中，一抹抹新綠迎春而長，壽寧迎來了又是一年茶季。

茶，對于壽寧來說，不只是勤勞致富的象征，更是矢志不渝的堅守。近年來，在壽寧縣委、縣政府的領導下，壽寧縣積極推進“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，著力實施“品種、品質、品牌、品味”四輪驅動戰(zhàn)略，加快茶產業(yè)轉型升級和全產業(yè)鏈價值延伸，以新質生產力撬動茶產業(yè)高質量發(fā)展新格局，為富民強縣注入了強勁動力。

如今的壽寧，18萬畝茶園，編織出千家萬戶的致富夢；300多家茶企，串聯(lián)起53億總值的產業(yè)鏈；3萬多名在外茶商，匯聚成闖出九嶺茶香飄四海的壽邑底氣。壽寧正在傳承與革新的茶路的探索中，不斷激活蘊含在“一片葉”中的共富密碼。

“這幾天，天氣很好，茶葉長勢也不錯。再有幾天就能全面開啟春茶采摘了。”承天村黨支部書記范學強笑著說。

從金觀音、金牡丹育苗育種、種植采摘到加工制作、市場銷售，依托優(yōu)質茶苗育種基地和1500多畝茶園資源，承天村家家戶戶依靠一片綠葉走上了致富路。

因茶而興，因茶而富。在壽寧，越來越多的村民嘗到了茶產業(yè)發(fā)展帶來的甜頭。

高山奇境富硒地，云生霧養(yǎng)生態(tài)茶。壽寧地處閩浙邊界，是中國名茶之鄉(xiāng)、全國十大生態(tài)產茶縣、中國茶葉產業(yè)發(fā)展示范縣、全國重點產茶縣、中國茶業(yè)百強縣。境內山巒起伏，溝壑縱橫，嶺峻谷深，植被保護完好，土壤富含硒鋅等元素，是國家重點生態(tài)功能區(qū)。得天獨厚的原生態(tài)環(huán)境，造就了“壽寧高山茶”葉厚、形美、耐泡、香高、味醇的天生麗質。

從品種出發(fā)，壽寧縣鼓勵低產、低質、低效茶園實施品種改造，推進壽寧縣茶樹品種改造項目實施，加快金牡丹、梅占、金觀音等優(yōu)良品種種植。目前，全縣種植新品種金牡丹6.2萬畝，梅占、金觀音等高香型品種3萬畝，茶葉品種結構更加合理。

從一片綠葉到一個產業(yè)，茶葉質量安全管理無疑是生命線。為此，壽寧縣靶心向內，開啟了自我“強筋壯骨”的探索之旅——

積極推進“生態(tài)+綠色產業(yè)”發(fā)展模式，打造綠色有機茶園，推動茶產業(yè)轉型升級；出臺《關于進一步加強茶葉質量安全工作的通知》《茶葉質量安全行動的實施方案》等文件，高位推動質量安全監(jiān)管；采取“源頭監(jiān)管、生產監(jiān)控、市場抽檢”等舉措，從茶葉生產的源頭、加工到市場進行層層把關；積極推進可追溯體系建設，確保品牌產品信息可追溯、可查詢；嚴把“壽寧烏茶”授權關，維護來之不易的聲譽。

一項項行之有效的舉措，構建起“從茶園到茶杯”的綠色閉環(huán)，促進茶葉生產方式向生態(tài)、經濟“雙高”轉型升級。

如果說，對質量的專注是產業(yè)根基，那么工藝的提升則決定了發(fā)展高度。

去年以來，壽寧縣舉辦“壽寧烏茶”加工技術培訓會，幫助企業(yè)進一步理解工藝精髓，把握產品品質要求；組織選拔、指導推薦壽寧優(yōu)秀制茶選手參加國家級、省級職業(yè)技能競賽，獲得國家級二等獎及省級優(yōu)勝獎各1項；開展省級、市級茶葉類代表性非遺傳承人、制茶大師、制茶能手評選推薦，并通過名師引領，在制茶工藝的薪火相傳中，實現(xiàn)一群帶動一片的“雁陣效應”。

“以往一提到茶人，大家第一反應就是老茶人。但現(xiàn)在越來越多的年輕人加入到制茶行業(yè)中，這些新茶人的涌現(xiàn)，給茶產業(yè)注入了新的活力。”對于壽寧茶產業(yè)未來的發(fā)展，中國制茶大師、壽寧紅茶非遺傳承人盧明基信心滿滿。

為進一步激活產業(yè)一池春水，壽寧縣還引進萬氏留香、甄華茶業(yè)、壽之韻等龍頭茶企，落地建設標準化產業(yè)園、茶莊園、旗艦店等功能設施，打造行業(yè)標桿，推動茶產業(yè)轉型升級發(fā)展。

對品質、對工藝不懈的追求，讓壽寧高山茶在2024年收獲了累累碩果：壽寧縣被評為全國重點產茶縣域，榮獲“中國小白茶特色產區(qū)”稱號；“壽寧金牡丹紅茶”被列入全國“名特優(yōu)新”農產品名錄；福建省萬氏留香茶業(yè)有限公司運營推廣的“下黨紅”茶產品成為“2024年上合組織阿斯塔納元首峰會”和“金磚國家峰會”官方唯一指定用茶……“打響一個品牌、帶動一片產業(yè)、致富一方百姓”的示范效應日益凸顯。

2023年，壽寧縣以“壽寧高山茶”為基礎公共品牌，全力推進壽寧茶葉二級品牌“壽寧烏茶”的打造。“壽寧烏茶”成功上市，開啟了壽寧茶產業(yè)新篇章。

“壽寧烏茶”歷史悠久。早在明代馮夢龍所著的《壽寧待志》中就有關于壽寧烏茶制茶歷史的記載。

搖青烘焙，鑄就“紅骨巖韻”的烏茶“丹心”；花香入魄，化作琥珀金湯的高山滋味。優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境、繚繞的高山云霧、富集的硒鋅含量及獨特的加工工藝，孕育具有“三冒”體驗的壽寧烏茶。

為擴大“壽寧烏茶”品牌影響，壽寧縣持續(xù)開展“烏茶”品牌宣傳，主動參加茶文化節(jié)、茶業(yè)推介會、茶葉博覽會等國內外重要茶事活動，通過多渠道宣傳介紹，不斷提升壽寧茶業(yè)品牌知名度和影響力。同時，積極舉辦“壽寧烏茶”開采節(jié)、寧德“壽寧烏茶杯”茶道山徑賽等各類冠名活動，大力宣傳普及“壽寧烏茶”。

經過兩年的傳承、創(chuàng)新與發(fā)展，“壽寧烏茶”品牌影響力實現(xiàn)了從弱到強的躍升。

《壽寧烏茶》團體標準順利通過審定，并成功發(fā)布實施；入選省級非物質文化遺產保護名錄；榮列馬達加斯加共和國駐華大使館指定用品；榮獲第八屆北京八大處斗茶大賽“茶王”稱號；第二屆“寧德杯”品牌商品茶斗茶賽首次單列“壽寧烏茶”斗茶品類……如今煥發(fā)“第二春”的烏茶實現(xiàn)了借勢出山，香飄四海。

福建壽之韻茶業(yè)有限公司是最早介入“壽寧烏茶”加工、銷售的企業(yè)之一。對于近年來“壽寧烏茶”的強勢崛起，該公司總經理徐培春感受頗深。

“兩年前，我們參加展銷活動，要反復講解什么是‘烏茶’。現(xiàn)在客商們談到壽寧茶，首先想到的就是‘烏茶’。”徐培春介紹，目前，該公司生產銷售的“烏茶”產品共有20多款，暢銷北京、上海、太原、內蒙古等地。僅去年，“烏茶”的銷售額就達800多萬元，占企業(yè)茶葉總銷售額的一半左右。

在“變”中思進、求進。在傳統(tǒng)制茶技藝同現(xiàn)代加工工藝不斷碰撞出新“火花”的同時，一些茶企也提前布局，探索新茶飲這一新賽道。

“一杯奶茶開啟美好一天。”新茶飲已是不少年輕人的標配。但很少有人知道，一些新茶飲頭部品牌的原材料來自壽寧。

一次意外的機遇，壽寧縣東泰茶業(yè)有限公司的負責人韋興炎接觸到新茶飲產業(yè)。發(fā)現(xiàn)新商機的他，開啟了向新茶飲的轉型。僅去年，該企業(yè)就為新茶飲頭部品牌生產基底茶800噸左右。

“新茶飲企業(yè)對茶葉品質、生產加工、口感品質、貯存等方面，都有著嚴格要求。”韋興炎表示，為確?？诟械慕y(tǒng)一，公司每年都投入大量資金用于自動化、智能化設備提升。如新引進的搖青自動化流水線，直接使該環(huán)節(jié)用工量從高峰期的五六十人，減少至現(xiàn)在的6人。

隨著新茶季即將到來，該公司正全力推進新廠房建設進度。“力爭在7月份能夠投產。屆時，企業(yè)的茶葉加工能力將實現(xiàn)翻番。”韋興炎說。

而同屬新茶飲產業(yè)鏈的寧德市幫利茶業(yè)有限公司，則借著“異軍突起”的調味茶、袋泡茶產業(yè)的強勁勢頭，引入全自動茶葉精加工生產線，全智能化操作的袋泡茶、立體泡袋茶包生產包裝設備，主攻新茶飲的調配和包裝。2024年，該公司新茶飲類產品產值達2000余萬元，跑出了茶產業(yè)轉型加速度。

新茶飲“聯(lián)姻”高山茶。如今，借勢雙向奔赴的東風，茶香四溢的“壽寧高山茶”正以一種全新的方式被打開……

品茶香、訪民宿、看變遷……這些年，越來越多的游客選擇到下黨，與這個“紅色地標”撞了個滿懷。在今年，到下黨游玩的游客又多了一個打卡項目，到零碳茶館點一杯零碳茶館與“下鄉(xiāng)的味道”聯(lián)合定制的“壽寧高山茶”，打卡留念。

零碳茶館設計靈感來源于代表永續(xù)的“莫比烏斯環(huán)”，其純白極簡的現(xiàn)代化建筑風格，與周邊古老的閩東村落、翠綠茶山相映成趣。不僅為下黨鄉(xiāng)提供了一個新的旅游新去處，其正式投用也開創(chuàng)了茶產業(yè)與文旅產業(yè)融合新路徑。

以茶興旅，以旅促茶。近年來，壽寧縣通過將豐富的生態(tài)旅游資源與生態(tài)茶業(yè)資源相融合，建設“三茶”融合產業(yè)園、張?zhí)旄Ｎ幕芯炕?、美麗茶莊園等平臺，發(fā)布“龍虎山茶仙館-張?zhí)旄；兀h群連心路-下黨定制茶園－難忘下黨學習基地”茶旅線路，創(chuàng)新茶文化研學、茶園觀光、茶葉品鑒、茶事勞作、茶藝觀賞等體驗，有效激發(fā)茶旅市場潛能。2023年，壽寧更被列入“一帶一路”中俄蒙萬里茶道協(xié)作體，越來越多海內外愛茶人士前來旅游觀光、體驗生態(tài)文化。

如今，在壽寧這片鐘靈毓秀的土地上，茶盞中的百般滋味與山水間千般美景，綻放出融合發(fā)展的多彩魅力——

一壺熱茶憶茶仙。武曲鎮(zhèn)鎮(zhèn)緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展為引領，以龍虎山茶場為小鎮(zhèn)茶仙文化核心區(qū)，建立茶產業(yè)“產、學、研、旅”示范基地。

茶不醉人景已醉。萬畝茶海竹管垅整合茶園風光、山棗坑自然村古村落、花眉垱自然村古油坊和傳統(tǒng)文化習俗，打造集采摘體驗、生態(tài)觀光、宜居康養(yǎng)、健康運動、研學休閑于一體的茶旅綜合基地，讓茶區(qū)變?yōu)榭捎^、可游的景區(qū)。

傾聽昔日銅鈴聲。依托茶馬傳奇與山水詩意，斜灘鎮(zhèn)深入發(fā)掘茶業(yè)古城和碼頭商埠文化，大力推進文旅農旅產業(yè)融合發(fā)展，展現(xiàn)了“茶馬古鎮(zhèn)，詩畫斜灘”獨特魅力。

戲曲小鎮(zhèn)新茶事。在鳳陽鎮(zhèn)生態(tài)茶博園（瑞隆閣），郁郁蔥蔥的青山，碧波盈盈的湖面，映襯著錯落有致的徽派建筑，游客在欣賞美景的同時，還感受集北路戲傳承、茶文化探索、生態(tài)農采、民宿休閑等為一體的綜合體驗。

……

茶，對于壽寧來說，不僅預示著越走越寬的產業(yè)之路，也是代代相傳的人文印記。

在壽寧高山茶之鄉(xiāng)鳳陽鎮(zhèn)，農民北路戲演員們正緊張排練新劇目《高山茶傳奇》，以獨特的方式獻禮清明節(jié)春茶開茶喊山祭茶節(jié)慶，以非遺之音傳遞著豐收的喜悅。

近年來，壽寧深入挖掘深厚歷史茶文化，通過實地走訪古村落、探尋古跡、查閱史料，提煉出豐富的茶文化元素，將其與張?zhí)旄Ｎ幕?、長壽文化、北路戲文化等特色文化元素相融合，精心編撰《鷲峰神葉》等茶葉專著，創(chuàng)作《烏茶鳳凰天》《壽寧高山茶》等歌曲，編排《茶鄉(xiāng)故事·龍女傳奇》《高山茶緣》《高山茶傳奇》等北路戲劇目，用藝術的形式講述壽寧茶的故事，讓更多人了解并愛上壽寧茶。

在“融”中找準契機茁壯成長，壽寧茶產業(yè)正迸發(fā)出無限的生機和活力。“今后，壽寧縣將繼續(xù)講好壽寧烏茶文化故事，深入挖掘壽寧烏茶的歷史淵源、非遺工藝和養(yǎng)生價值，融入‘世界長壽之鄉(xiāng)’‘紅色下黨’等地標性元素，塑造差異化品牌形象。工藝上堅持守正創(chuàng)新、精益求精，通過文化鏈、創(chuàng)新鏈、品質鏈、價值鏈四個維度上持續(xù)發(fā)力，促進壽寧烏茶品質、品牌雙躍升。”壽寧縣人大常委會主任簡樹鈴說。